Tarım ve Orman Bakanlığı’nın düzenlemesiyle birlikte, tavsiye edilen tüketim tarihi geçen uzun ömürlü gıdaların marketlerde kurulacak “özel reyonlarda” halka satılmasının önü açıldı.
Tarım ve Orman Bakanlığı, 81 il müdürlüğüne ve gıda satış yerlerinin bağlı bulunduğu esnaf birlikleri ile odalara kritik bir genelge gönderdi.
Resmi talimatta, Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) geçmiş olan gıdaların belirli kurallara uyulması şartıyla ticari olarak satılabileceği belirtildi.
Buna karşın, Son Tüketim Tarihi (STT) dolmuş ürünlerin piyasada bulundurulmasının ve satışının kesinlikle yasak olduğu vurgulandı.
Marketlerde Özel Reyon Dönemi
Yeni düzenleme kapsamında market ve bakkallarda yeni bir dönem başlayacak.
TETT tarihi geçmiş ürünler, diğer taze gıdalardan tamamen ayrıştırılarak yalnızca bu iş için kurulacak özel reyonlarda satışa sunulabilecek.
Makarna, Çay ve Bulgur Gibi Ürünlerde Esneklik
Açıklanan yönergeyle birlikte, halk arasında sıkça karıştırılan iki farklı tarihleme sistemi arasındaki fark da netleştirildi.
Buna göre:
- Makarna
- Çay
- Un
- Şeker
- Bulgur
- Pirinç
- Kahve
gibi uzun ömürlü kuru gıdalarda yer alan TETT, ürünün uygun saklama koşullarında tazelik ve aroma özelliklerini koruduğu süreyi ifade ediyor.
Yetkililer, bu sistemin doğrudan bir gıda güvenliği riski taşımadığını belirtiyor.
STT Geçmiş Ürünlere Ağır Ceza
Süt, peynir ve et gibi hızlı bozulabilen ürünlerde kullanılan Son Tüketim Tarihi (STT) geçmiş ürünlerin ise satışına kesinlikle izin verilmeyecek.
STT’si geçmiş ürünlerin raflarda bulunması halinde işletmelere ağır idari para cezası uygulanacak ve ürünlere el konulacak.
Sorumluluk Market İşletmelerine Verildi
Yeni düzenlemenin en çok tartışılan yönlerinden biri ise sorumluluk mekanizması oldu.
Buna göre TETT’si geçmiş ürünlerin tüketilebilir durumda olup olmadığının kontrolü tamamen işletmelere bırakıldı.
Market yönetimi, ürünün hâlâ tüketilebilir olduğunu değerlendirirse, ürünü diğer gıdalardan ayırarak üzerine “tarihi geçmiştir” ibaresi eklemek zorunda olacak.
Denetimler Sıkılaştırılacak
Bakanlık tarafından yayımlanan talimatta, il müdürlüğü ekiplerinin düzenli denetimler gerçekleştireceği belirtildi.
Şüpheli görülen ürünlerden laboratuvar analizi için numune alınacağı, kurallara aykırı satış yapan işletmelere ise en üst sınırdan cezai işlem uygulanacağı bildirildi.
