Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, Kurban Bayramı öncesinde sokak aralarında hijyenik olmayan koşullarda yapılan kıyma çekimlerine karşı vatandaşları uyardı.
Manavoğlu, hijyenik olmayan koşullarda sokakta, kasaplar haricinde alakasız meslek gruplarındaki kişilerin kıyma çekimi yapmasının yasak olduğunu söyledi.
Yetkisiz Kıyma Çekimine Ağır Ceza
- Ali Manavoğlu açıklamasında, “İzinsiz ve yetkisiz kıyma çekimi yapılmasında yetkisi olmayan kişiye 26 bin 360 lira, ortam ve hijyen şartları uygun olmadığından da 52 bin 801 lira ceza uygulanıyor” dedi.
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, Kurban Bayramı döneminde kesilen hayvanlardan uygunsuz yerlerde ve hijyenik olmayan koşullarda kıyma çekenlerin vatandaşların sağlığıyla oynadığını dile getirdi.
Mahalle aralarında seyyar ya da sabit olarak ilgisiz kişilerce sağlık ve hijyen koşulları hiçe sayılarak kıyma çekimi yapılmasının uygun olmadığını vurgulayan Manavoğlu, temizlik kurallarının ihmal edilmesinin hastalık yapan mikroorganizmaların ete bulaşmasını kolaylaştırdığını söyledi.
“Etinizi Kasapta Çektirin”
Manavoğlu, kurban etini düşük maliyetle kıymaya dönüştürmek isteyen vatandaşların aylarca depo ve bodrumlarda bekletilmiş, bakımı ve dezenfeksiyonu yapılmamış makinelerle açık ortamda et işleyen kişileri tercih etmemesi gerektiğini belirtti.
Kurban etlerinin parçalanması, muhafazası ve kıyma çekiminin hijyenik ortamda yapılmasının zorunlu olduğuna dikkat çeken Manavoğlu, vatandaşlara kıyma çekim işlemlerini kasap dükkânlarında yaptırmaları yönünde çağrıda bulundu.
Geçmiş yıllarda “merdiven altı” olarak tabir edilen yerlerde nalbur, berber gibi farklı iş kollarındaki kişilerin sokak aralarında kıyma çekim işlemi yaptığını hatırlatan Manavoğlu, yetkisiz ve hijyenik olmayan uygulamalara karşı cezai işlem uygulanacağını ifade etti.
