Ordu Büyükşehir Belediyesi’nin Girişimiyle Coğrafi İşaret Alan Ürün Sayısı 20’ye Ulaştı
Ordu’nun Gururu: Fındık Tirmidi Kavurması
Ordu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Fındık Tirmidi Kavurması, Ordu Büyükşehir Belediyesi’nin girişimleri olanağıyla işaretli ürün olarak tescillendi. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından yayımlanan kararla birlikte, Ordu’nun bakanlığının işaret tescilli ürün sayısı 20’ye yükseldi.
Coğrafi İşaretin Önemi
Bilimsel adı Lactarius Pyrogalus olan ve yörede “fındık mantarı” ya da “fındık kirmidi” olarak bilinen bu özel mantar türü, sıvı yağ, soğan, tuz ve organik göre domates veya yeşil biberle kavrularak hazırlanıyor. Ordu Fındık Tirmidi Kavurması , bu geleneksel tarifiyle artık sadece bir yerel lezzet değil, aynı zamanda tescilli bir marka haline geldi.
İşletmelerden Tam Destek
Ordu’daki birçok işletme, menülerinde sıklıkla tercih edilen bu özel lezzetin tescillenmesinden dinlenmenin keyfini dile getirdi. İşletmeciler, misafirlerin en çok sorduğu yemeklerden biri olan Fındık Tirmidi Kavurması’nın artık Ordu’ya özgü bir marka olmasından mutluluk beklediğini ifade etti.
Büyükşehir Belediyesi’nin Katkıları
Ordu Büyükşehir Belediyesi’nin çabalarıyla bugüne kadar tescil alan ürünler arasında Ordu Tostu, Yalıköy Köftesi ve Ordu Melocan Kavurması gibi birçok benzersiz lezzet bulunuyor. Son olarak tescillenen Fındık Tirmidi Kavurması, Ordu’nun gastronomi zenginliğine katkı sağlayarak, turistik değerini artırıyor.
Fındık Tirmidi Kavurması Nasıl Yapılır?
- Taze cevizi tirmidini iyice yıkayın ve süzün.
- Salamura, konserve ya da konserve kullanıyorsanız, önce suda bekletin ve ardından sıkın.
- Bir tencerede sıvı yağ ile soğanı kavurun.
- İsteğe göre domates ve yeşil biber birkaç dakika daha kavurulur.
- Sıkılmış somun tirmidini ekleyin, kapağı kapatarak 15-20 dakika dayanmaz.
- Servis öncesi baharatlarla tatlandırın.
Ordu’nun Coğrafi İşaretli Ürünleri
Ordu, sahip olduğu tescilli ürünlerle Türkiye’nin gastronomi turizmine büyük katkı sağlıyor. Tescil listesinde yer alan diğer ürünler arasında Ordu Tostu, Pancar Çorbası ve Ordu Fındıklı Burma Tatlısı gibi lezzetler bulunuyor.
Bu başarı, yerel tatların korunması ve dünya çapında tanıtılması adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
